Tout le détail sur les menus "Petit bouchon" et "Jeune pousse"

(sous réserve de modification de dernière minute)

Lundi 2 février

• Entrée : Macédoine mayonnaise bio
• Entrée self : Champignons à la grecque (champignons, oignons, concentré de tomates...) préparé en cuisine
• Plat Petit bouchon : Bolognaise végétale (égrené de pois, tomates concassées, oignons, sauce tomate basilic...) bio, préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Égrené de pois à la tomate (égrené de pois, tomates concassées, oignons, sauce tomate basilic...) bio, préparé en cuisine
• Accompagnement : Spaghetti/emmental râpé bio, préparé en cuisine
• Produit laitier : Cantal AOP à la coupe local
• Produit laitier self : Portion d'emmental
• Dessert : Fruit de saison
• Dessert self : Fruit de saison
• Pain : Pain bio, local

Mardi 3 février

• Entrée : Salade baltique (iceberg, carottes, concombres) et vinaigrette nature
• Entrée self : Trio de crudités (carottes jaunes et oranges, navets) et vinaigrette nature
• Plat Petit bouchon : Filet de poisson (lieu) sauce ciboulette (crème, oignons, ciboulette, ail...) préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Galette tex mex
• Accompagnement : Haricots blanc à la tomate préparé en cuisine 
• Produit laitier : Portion de fromage à pâte molle local
• Produit laitier self : Fromage à pâte pressée à la coupe bio 
• Dessert : Compote pommes poires bio, local, préparé en cuisine 
• Dessert self : Poires au sirop 
• Pain : Pain semi complet bio, local

Jeudi 5 février

• Entrée : Betteraves et vinaigrette échalote bio, local 
• Entrée self : Chou-fleur et vinaigrette échalote bio, préparé en cuisine 
• Plat Petit bouchon : Boeuf braisé au jus bio, local, préparé en cuisine 
• Plat Jeune pousse : Quenelle nature sauce tomate basilic bio, préparé en cuisine 
• Accompagnement : Fondue de poireaux béchamel bio, préparé en cuisine
• Produit laitier : Yaourt aromatisé (parfum) bio, local  
• Produit laitier self : Yaourt aromatisé (parfum) bio, local
• Dessert : Cake pâte de noisettes cacao préparé en cuisine 
• Dessert self : Moelleux fromage blanc vanille préparé en cuisine 
• Pain : Pain bio, local

Vendredi 6 février

• Entrée : Céleri rémoulade bio, local, préparé en cuisine
• Entrée self : Céleri rémoulade bio, local, préparé en cuisine
• Plat Petit bouchon : Oeufs durs sauce béchamel bio, préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Oeufs durs sauce béchamel bio, préparé en cuisine
• Accompagnement : Épinards hachés béchamel/croûtons bio, préparé en cuisine
• Produit laitier : Yaourt nature + sucre bio, local
• Produit laitier self : Yaourt nature + sucre bio, local
• Dessert : Fruit de saison
• Dessert self : Fruit de saison
• Pain : Pain bio, local

En fonction de la disponibilité des produits, des modifications de menus peuvent avoir lieu ponctuellement dans certains restaurants scolaires. Les parents sont invités à consulter les menus affichés à l'entrée de chaque école.