Tout le détail sur les menus "Petit bouchon" et "Jeune pousse"

(sous réserve de modification de dernière minute)

Lundi 12 octobre - Semaine Tous fous du goût "Moyen Âge"

• Entrée : Radis/beurre bio
• Entrée self : Céleri rémoulade local, préparé en cuisine
• Plat Petit bouchon : Sauté de veau sauce civet miel amandes (miel, amandes, gingembre, vinaigre balsamique, sauge...) bio, local, préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Galette emmental bio
• Accompagnement : Choux de Bruxelles et pommes de terre préparé en cuisine
• Produit laitier : Fromage blanc en libre service et sucre bio 
• Produit laitier self : Fromage frais aux fruits bio
• Dessert : Pommes cuites et miel bio
• Dessert self : Compote pommes cannelle bio, local, préparé en cuisine bio
• Pain : Pain bio, local

Mardi 13 octobre

• Entrée : Poireaux et vinaigrette moutarde à l'ancienne bio
• Entrée self : Betteraves et vinaigrette moutarde à l'ancienne bio, local
• Plat Petit bouchon : Base légumes 4 épices végétale (petits pois, champignons, carottes, oignons, 4 épices...) bio, préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Base légumes 4 épices végétale (petits pois, champignons, carottes, oignons, 4 épices...) bio, préparé en cuisine bio, préparé en cuisine
• Accompagnement : Coquillettes semi complètes bio, local, préparé en cuisine
• Produit laitier : Brie
• Produit laitier self : Portion fromage à pâte molle
• Dessert : Fruit de saison bio
• Dessert self : Fruit de saison bio
• Pain : Pain semi complet céréales bio, local

Jeudi 15 octobre 

• Entrée : Taboulé à l'orientale
• Entrée self : Salade de pommes de terre à la parisienne (pommes de terre, tomates, échalotes, vinaigrette nature, maïs...) bio, préparé en cuisine
• Plat Petit bouchon : Oeufs durs sauce crème (crème, bouillon, légumes...) bio, préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Oeufs durs sauce crème (crème, bouillon, légumes...) bio, préparé en cuisine
• Accompagnement : Panais carottes et navets préparé en cuisine
• Produit laitier : Cantal AOP à la coupe local
• Produit laitier self : Pont l'Évêque AOP
• Dessert : Fruit de saison bio 
• Dessert self : Fruit de saison bio 
• Pain : Pain bio, local

Vendredi 16 octobre

• Entrée : Endives/croûtons et vinaigrette au miel bio
• Entrée self : Chou blanc aux abricots et amandes, vinaigrette pomme (chou blanc, dés abricots, ciboulette, amandes effilées, vinaigrette pomme) bio, local, préparé en cuisine
• Plat Petit bouchon : Boeuf braisé sauce bobotie (tomates concassées, mélange 3 légumes, raisins, cannelle, curry...) bio, local, préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Dahl de lentilles corail (lentilles corail, carottes, gingembre, lait de coco, curry...) bio, préparé en cuisine
• Accompagnement : Riz bio, préparé en cuisine
• Produit laitier : Tomme blanche à la coupe bio, local
• Produit laitier self : Fromage à pâte pressée à la coupe bio, local
• Dessert : Compote pommes vanille bio, local, préparé en cuisine
• Dessert self : Poires au sirop
• Pain : Pain bio, local

En fonction de la disponibilité des produits, des modifications de menus peuvent avoir lieu ponctuellement dans certains restaurants scolaires. Les parents sont invités à consulter les menus affichés à l'entrée de chaque école.